夏季温度高，平常市场上的蔬菜水果的损失率也越来越高，为了达到蔬菜水果的保鲜效果，很多人选择了安装冷库来储放蔬菜水果。这时就有很多客户问我把蔬菜水果放在冷库里要注意什么呢？能放多少呢？下面和顺制冷小编为您介绍。

  水果、蔬菜采后应及时入果蔬冷库贮藏，冷库内的低温可抑制其呼吸作用，推迟其后熟作用，减弱其蒸发作用等，这就是水果、蔬菜冷库冷藏的主要原理。各种水果、蔬菜都有适宜的储藏温度。

  蔬菜水果冷库使用过程中的注意事项

  1、水果入库前的消毒处理：

　　在水果放入水果保鲜冷库之前冷库要经过消毒处理，消毒使用的是硫磺，一般情况下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用锯末点燃封闭门窗两天时间内不要打开门窗，每次水果的入库量不宜太大，每天进货量有10%左右就好了；

   2、水果入库前的筛选：

　　水果放入水果保鲜冷库前要进行筛选，将腐烂、有伤的水果进行筛选出来，避免引起大量的腐烂，变质，太大、太小的水果也不能放进保鲜冷库，过大或者是过小都会导致腐烂变质。尽量使水果入库时间的选择：

　　将挑选好的水果先进行预冷然后运进保鲜冷库里面，挑选好的水果在阴凉、干燥的地面放置一夜，在天亮之前搬至库内，如果想要长期储藏经苹果使用保鲜袋分批盛装，将装好的水果轻轻地摆放到水果冷库内，但是严谨大量的堆垛，动作要轻，避免在搬运的过程中导致水果碰、撞伤；

   3、水果入库后的日常保养、管理：

　　几时检查冷库内的温、湿度严格的控制冷库库内的温湿度，及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度，如果长期的干燥会影响到水果的色泽，就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度；

   4、水果出库时的注意事项：

　　跟入库是同一个道理，在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠，避免颜色发暗，避免变软影响口感，导致腐烂。升温温度以每次高出果温2～4℃为宜，相对湿度75％～80％。当温度升至与外界温度相差4～5℃时即可出库。

  蔬菜水果冷库使用注意事项就介绍这么多，更多蔬菜水果冷库问题欢迎咨询和顺制冷www.shanghai-lengku.com。