果蔬冷库设计安装注意事项？果蔬保鲜冷库是现代延长水果蔬菜长期保鲜的主要储藏方式，主要储藏鲜花、茶叶、水果、蔬菜等农产品。果蔬保鲜冷库能够抑制果蔬的呼吸作用，推迟果蔬的呼吸高峰期，有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鲜度下降，保鲜冷库不但能减少各种营养成分的损失，还能够提高一些果蔬的品质。

    果蔬冷库设计安装注意事项

    果蔬冷藏库内的温度应波动小，一般为±1℃。冷库内温度波动过大的话，就会在水果、蔬菜的表面凝结水珠，这样表面水分增加，易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量腐烂变质。防止果蔬冷库库温波动的方法：经常检查库温，果蔬入冷库前进行预冷处理。

    对湿度会直接影响果蔬的产品质量问题，如若冷库内的湿度过低，会使果品脱水变味，不仅达不到保鲜的效果，还会降低果品的质量和经济价值，影响销售，气调库内的加湿系统用于保持气调库内气体湿度，防止水果和蔬菜水分蒸发，保持水果和蔬菜的含水量。

    为了延缓产品由于失水而造成的变软和萎蔫，除核果、干果、洋葱等少数品种外，大部分易腐果蔬产品贮存的相对湿度应保持在85%~95%为好。贮藏实践表明，加湿器在贮藏一周后打开为宜，开动过早会增加鲜果霉烂数量，启动过晚则会导致水果失水，影响贮藏效果，开启程度和每天开机时间的长短一般来说要看监测结果和经验来定，以保证鲜果没有明显的失水同时又不利于微生物的生长，不致引起染菌发霉为宜。相对湿度管理的重点是管好加湿器及其控制。

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