新鲜的鸡蛋不仅外表脆弱，在储存过程中，也需要加倍的呵护，才能保证鲜鸡蛋的正常品质和营养，不影响销售和食用价值。

     这时，保鲜冷库就发挥它的巨大作用了，鸡蛋保鲜冷库内最适宜的储存温度为-2~-1℃，相对湿度为85~90%，在这个条件下，鸡蛋的呼吸作用大大减弱，已达到长期储藏的目的。

     但是不要认为建造了鸡蛋保鲜冷库，就可以万事大吉， 后期的日常使用和维护同样很重要。

蛋品冷库的空气需要保持清新，应准时通入新鲜的气体，达到最佳空气质量状态。如果保鲜冷库里面的温度过低，应鼓入干风。

鸡蛋保鲜冷库的冷库门要关闭严密。

    冷库门也冷库管理的重要部分。假如在货物进出和工作人员进出期间，热空气通过库门进入保鲜库内，不仅造成热量增加，库温升高，而且大量的热湿交换，使冷风机或蒸发器排管结霜，导致库内温、湿度波动，影响产品贮藏质量。因此，要定期检查冷库门的密封条，防止出入冷库的运输工具的损伤；尽量缩短冷库门的开关次数和时间，并且最好在鸡蛋保鲜冷库库门口处，设立冷库用风幕机，确保冷量的最小程度的流失。

鸡蛋在冷库内的摆放：

鸡蛋仔库内的摆放不能太密集，否则影响一定程度的呼吸，并且在某颗蛋发生腐坏的时候，不利于检查而造成更大程度的损失。

　关于鸡蛋的出库：

    鸡蛋出库前，应逐渐升温，否则冷库内的低温鸡蛋突然间遇到外界的热量，蛋壳表面会凝聚一层水珠，这样极容易损坏蛋壳的保护功能，结果只能加剧鸡蛋的腐坏。

以上这些您都能做好吗？如果没问题的话，就赶紧为鸡蛋建造一座保鲜冷库吧！如果您还有其他疑问欢迎致电和顺制冷400-6666-507！和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。

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