西兰花是一种营养非常丰富的蔬菜，也是蔬菜中健康指数非常靠前的蔬菜。西兰花能对市场年四季供应不断，主要是采用果蔬保鲜冷库保鲜。根据西兰花的生长季节，而西兰花采收后在自然条件很难储存，如果在20℃的条件下储存2天，营养成份开始流失，花蕾变色。为达到市场的供应需求一般都是果蔬保鲜冷库来储存，以便随时可供应市场需求。  

    对于西兰花在果蔬保鲜冷库储存条件，相对适宜温度为0--1℃；相对适宜湿度为95%--100%。西兰花对低温比较敏感，温度不能低于0℃，避免西兰花受冻导致花蕾变色，品质变差，同时湿度也不能过低，避免因失水而萎蔫。  

    那西兰花在果蔬保鲜冷库内应该怎么贮藏呢？  

    1.备用入果蔬保鲜冷库贮藏的西兰花采收时应该选择天气晴朗的早晨；在采收前两不要浇水；采收后要留有2-3轮叶片，可保护花蕾；采收有西兰花最好选择采收花球还未散开的，颜色淡白的。

    2.采收好的西兰花经过精选后、整理好要及时放入预冷冷库预冷。预冷主要是预防西兰花颜色转变或是变老和延长其保鲜时间。因为西兰花在采收后在20--25℃的环境下1--2天，西兰花蕾会出现退绿变黄，所以最好是在采收后3--6小时内降到1--2℃，再存入果蔬保鲜冷库保鲜贮藏。

    3.西兰花在保鲜冷库贮藏时，为了避免发生细菌性软腐和霉烂，旯是花球朝下入，选用聚乙烯薄膜单个包装，必要可以在包装膜上打小孔。可以让其自发气调作用。

    4.如果有需要运输贮藏时果蔬保鲜冷库温度也要求控制在0--1℃，湿度为90%--95%。在运输的过程中，要求选用冷链冷藏库，温度不能高于4.5℃，西兰花在运输的过程中必须尽快运往目的地。

    5.西兰花在果蔬保鲜冷库贮藏的过程中会释放出一定的乙烯，所以在在管理时要注意定时的给冷库通风换气，或是在冷库内设有的位置放乙烯吸收剂。

6.西兰花对乙烯比较敏感，容易引起花蕾变黄，所以在果蔬保鲜冷库内贮藏是，避免和苹果，甜瓜以及梨等之类的水果一起贮藏。

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