由于水果、蔬菜的特殊性，在季节、地域以及多样性方面都受到温度的限制，否则极容易发生腐烂、变质等情况。要想在旺季提供新鲜的果蔬，这就要用到了果蔬保鲜冷库。保鲜冷库的使用也是销售者提高收入的主要手段之一。下面和顺制冷小编为您讲解一下保鲜冷库的保鲜方式。

　　1、简易贮藏保鲜

　　保鲜冷库的简易贮藏保鲜包括多种形式，主要是利用自然温度来调节贮藏温度，成本支出低，但是收到的自然影响较大，不容易在人力控制范围之内。

　　2、通风库贮藏保鲜

　　通风库贮藏保鲜主要是通过自然通风的贮藏形式。优点是投资成本低，无需辅助设备，但是贮藏初期通常不能达到低温，对产品影响较大。

　　3、保鲜冷库冷藏保鲜

　　保鲜冷库冷藏大概可分为两种方式：冰藏以及机械冷藏。

　　冰藏顾名思义就是利用天然冰通过减低温度来进行储藏，常见的方式有直接冷却、间接冷却两种。

直接冷却就是通过冰块吸热降温来达到冷藏的目的。优点是贮藏成本低、效率高。间接冷却就是利用盐水作为冷却介质实现温度调节，但是同行藏效率较低，维持所需要的费用也比较高。

　　机械冷藏主要是通过保鲜冷库制冷系统进行冷藏，这样冷库内的温度以及湿度都是比较容易控制得，不受地域、气候等外部条件的限制，是果蔬延长寿命的一种有效方式。但是这需要的一定的成本支持。

　　4、气调冷库保鲜

　　气调冷库保鲜主要是在冷藏的基础上把果蔬放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体的一种贮藏方法。在果蔬贮藏中降低温度、提高二氧化碳浓度，可以大幅度降低果蔬的呼吸强度，减少病变发生的同时还能达到长期保鲜的目的。气调保险冷藏的成本较高，不能适于所有果蔬具有一定的局限性。

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