冷库种类繁多,根据它的特性进行分类。下面和顺制冷小编为您讲解一下如何按冷库的使用性质来分。

1.生产性冷库:主要建在食品产地附近,货源较集中的地区。属于鱼虾、贝类冷加工的,主要建在渔港、码头、海湾等水运和公路运输较方便的地域,加工肉类、禽蛋、水果、蔬菜的冷库,则要建在原料的集散地。加工后的食品一般仅作短期贮藏即分批外运,因此贮藏能力较小。食品的流通具有零进整出的特点,品种较单一。
2.分配性冷库:一般建在大中城市、人口密集的工矿区,主要接收冷加工的食品作为贮存和市场供应之用。特点:多品种贮存、冷藏能力大、加工能力小。食品流通的特点是整进零出或者是整进整出。
3.中转型冷库:中转型冷库有两种,一种建在水陆交通枢纽,批量接收来自生产性冷库的食品,具有少量的再冻能力。食品经短期贮藏后,整批运往分配性冷库或外运出口。另一种建在渔业基地,能进行大批量 冷加工,并能在冷藏车的配合下,起到中间转运的作用。食品的流通特点是整进整出。
4.生活服务性冷库:作为商业网点和本部门暂存食品之用。多建于副食店、部门食堂,特点:容量小、存期短、品种多、库温高、利用率低。
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